Эрлих (Ehrlich) Пауль (14.03.1854, Штрелен – 20.08.1915, Бад-Хомбург), немецкий врач и бактериолог. Лауреат Нобелевской премии 1908 по физиологии и медицине за работы по иммунологии (совместно с И. И. Мечниковым). Учился в университетах Бреслау, Страсбурга, Фрейбурга и Лейпцига. В 1878 получил степень доктора медицины. Студентом начал изучать распределение и фиксацию различных химических веществ в организме. В 1878 стал ассистентом медицинской клиники Шарите в Берлине. Занимался изучением специфического прижизненного окрашивания различных тканей и клеток, обнаружил, что с помощью анилиновых красителей можно исследовать процессы дыхания в интактных тканях. Книга Эрлиха «Потребности организма в кислороде» (Das Sauerstoff-Bedürfnis des Organismus, 1885) стала классическим трудом в области изучения окислительно-восстановительных процессов. Эрлих обнаружил две разные формы лейкоцитов, установил роль костного мозга в кроветворении, открыл так называемые тучные клетки, провёл многочисленные исследования в области гистологии нервной системы. В 1883 разработал способ окрашивания туберкулёзных бацилл.
В 1890–95 Эрлих работал у Р. Коха в Институте инфекционных болезней в Берлине. Разработал метод определения активности антитоксических сывороток и изучения взаимодействия «антиген–антитело» in vitro. Создал теорию «боковых цепей», сыгравшую большую роль в развитии иммунологии. В 1896 основал и возглавил Институт по изучению и проверке сывороток в Штеглице. В 1899 Институт переехал во Франкфурт-на-Майне, где получил название Институт экспериментальной терапии (ныне имени Эрлиха).
Начиная с 1891 Эрлих занимался поисками способов лечения инфекционных болезней с помощью химических веществ, способных подавлять жизнедеятельность возбудителей заболеваний. Ввёл в практику лечение четырёхдневной малярии красителем метиленовым синим, предложил использовать трипановый красный для лечения трипаносомоза. Особое значение имели работы Эрлиха по лечению сифилиса органическими соединениями мышьяка. В 1907 Эрлих сообщил об открытии арсфенамина (производного арсенобензола), эффективного средства против сифилиса, которое ученый назвал сальварсаном (от лат. salvatio – спасение). Вещество известно также под названием препарат 606, поскольку было 606-м по счёту из опробованных Эрлихом соединений. Вскоре появился и неосальварсан, или препарат 914.
Известны работы Эрлиха по злокачественным опухолям. Ученый создал ряд методов экспериментального получения опухолей у животных, установил появление иммунологических реакций после их рассасывания.
Эрлих был награждён медалью Либиха и избран почетным членом Немецкого химического общества.