Гельмонт (Helmont) Ян Баптист ван (январь 1579, Брюссель – 30.12.1644, Вилворде), голландский естествоиспытатель, один из представителей ятрохимии. В ботанике Гельмонт впервые проводил экспериментальные исследования процесса питания растений, которые стали основой для так называемой водной теории питания растений. Несмотря на ошибочность, эта теория, рассматривавшая жизнь растений как процесс, происходящий только под влиянием материальных сил, нанесла удар религиозно-идеалистическому мировоззрению. Гельмонт полагал, что в пищеварении решающую роль играет кислота желудочного сока, и поэтому предлагал лечить щелочами болезни, вызываемые избытком кислот в желудке. Ввёл в химию термин «газ». В ряде вопросов стоял на позициях алхимии, считая, например, возможным превращение неблагородных металлов (ртути, свинца и др.) в золото при помощи так называемого философского камня. Признавал самопроизвольное зарождение, что для того времени было прогрессивным. Гельмонт придерживался виталистических представлений о том, что жизненные процессы якобы регулируются особыми «духами жизни» («археями»).
