Учебник. Сергей Костычев

Костычев Сергей Павлович (26.4/8.5.1877, Петербург   21.8.1931, Алушта), советский биохимик, физиолог растений и микробиолог, академик АН СССР (1923). Окончил Петербургский университет (1900) и с 1914 был там профессором, с 1916 заведующий кафедрой физиологии растений. С 1923 директор Лаборатории биохимии и физиологии растений АН СССР и Государственного института опытной агрономии в Ленинграде.

Костычев показал, что спиртовое брожение не есть первая фаза дыхания (как полагали до него), но оба эти процесса связаны общими промежуточными продуктами превращения углеводов. Установил, что дрожжи способны осуществлять реакцию Канниццаро с накоплением кислот и спиртов, а грибок Aspergillus niger   образование лимонной кислоты (оба эти исследования были реализованы в технологических схемах первых в СССР заводов микробиологической промышленности). Установил путь восстановления растениями нитратов до аммиака. Показал, что при фиксации атмосферного азота азотобактером образуется аммиак. Выяснил характер изменений фотосинтеза в течение суток.