Лёб (Loeb) Жак (07.04.1859, Майен, Германия – 11.02.1924, Гамильтон, Бермудские острова), американский биолог. Учился в университетах Берлина, Мюнхена и Страсбурга. В 1884 получил степень магистра. В 1886–88 был ассистентом Вюрцбургского университета, в 1889–91 преподавал в Страсбургском университете. В 1891 переехал в США. Преподавал биологию в колледже Брин-Мор; в 1892–1902 – профессор физиологии и экспериментальной биологии Чикагского университета, в 1902–10 – Калифорнийского университета. В 1910 возглавил отдел экспериментальной биологии Рокфеллеровского института в Нью-Йорке, где работал до конца жизни.
Широко известны работы Лёба по искусственному партеногенезу – развитию яйцеклетки без оплодотворения, под действием физических или химических факторов. Проводя эксперименты по искусственному оплодотворению, Лёб получил гибриды видов, никогда не скрещивающихся в естественных условиях. Разработал физико-химическую теорию регенерации тканей, исследовал действие солей на живую клетку, в частности, на развивающуюся яйцеклетку. Заложил основы ионной теории возбуждения. Исследовал влияние температуры на продолжительность жизни животных, показал, что низкие температуры способствуют её увеличению. Занимался изучением поведения белков в растворе.
Среди многочисленных работ Лёба – Исследования по общей физиологии (Studies in General Physiology, 1905), Механистическая концепция жизни (The Mechanistic Conception of Life, 1912), Искусственный партеногенез и оплодотворение (Artificial Parthenogenesis and Fertilization, 1913), Вынужденные движения, тропизмы и поведение животных (Forced Movements, Tropisms and Animal Conduct, 1918), Регенерация (Regeneration, 1924). Лёб основал Журнал общей физиологии ( Journal of General Physiology ).